Archivos para 2º Plato
julio 10, 2009 a 12:20 pm · Archivado en 2º Plato, Carnes, Cena, Comidas, Verduras
INGREDIENTES
- 4 berenjenas.
- 400 g de carne picada.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de perejil
- 1 kg de tomate frito
- Queso para fundir
ELABORACIÓN
- Escaldar las berenjenas.
- Vaciarlas por dentro y lo que quitemos lo cortamos en trozos.
- Sofreír la carne picada, cebolla troceada, tomate frito, y berenjena cortada.
- Poner el sofrito dentro de las berenjenas.
- Poner queso encima de las berenjenas y meterlas al horno, a 180 grados con fuego superior, hasta que se gratinen.
¡¡Buen Provecho!!
Permalink
julio 1, 2009 a 12:32 pm · Archivado en 2º Plato, Carnes, Cena, Comidas
INGREDIENTES
- 600g de lomo, en filetes frescos.
- 1 pizca de sal.
- 1 nata liquida o crema.
- 4 huevos.
- 8 lonchas de jamón.
- 120 ccs de haceite de oliva.
- 60g de pan rallado.
ELABORACIÓN
- Los filetes de lomo tienen que ser frescos y que el carniceo te los corte en librillos para rellenar.
- Echar un poquito de sal por los exteriores.
- Cortar las lonchas de jamón en láminas pequeñas y cortas.
- Dejar un huevo y cocer el resto de los huevos y picarlos en trocitos muy pequeños.
- Batir el huevo restante.
- Poner en papel de aluminio un poco de pan rallado.
- Añadir la nata liquida o crema y remover con los trocitos de huevo y el jamón.
- Meter tode esta masa preparada dentro de los filetes de lomo
- Tras meter la masa dentro de los filetes , pasamos los dos lados del filete por el huevo y por el pan rallado
- calentar un poco antes el aceite y freir los filetes.
- Servir y listo, ¡Que proveche!
Permalink
